用料
- 1面团
- 面粉 200克
- 水 100克
- 馅料
- 猪肉 100克
- 苦苣 两棵
- 葱白 1段
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 五香粉 少许
- 植物油 适量
- 香油 少许
做法步骤
1、面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用（醒面的过程中揉两次），醒面的时候准备馅料。
2、猪肉切小粒。
3、葱白切末。
4、苦苣切末。
5、调馅：先将肉馅用生抽调匀，加葱末、五香粉、盐、油，拌匀，再加入苦苣，调匀，最后加香油调匀。
6、切面剂。
7、擀饺子皮。
8、包饺子。
9、水烧开下饺子，并搅动一下，以免粘锅。盖上锅盖，再次开锅后用锅铲贴锅底搅动饺子，点凉水。每次开锅后都要点一次凉水，共点三次即可。
10、出锅开吃。
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