其实做炸鸡柳是非常简单的，只需简单2步就可以了，只不过在炸的时候，要掌握好火候，别让鸡柳炸糊了，如果炸糊了的话，那么就会有一股烧焦的味道，或是影响口感。再就是小摊上的炸鸡柳的肉也不是纯粹的鸡胸肉，所以想吃炸鸡柳，最好还是自己在家做，特别是有孩子的，这样孩子也吃的要放心很多。
【炸鸡柳的做法】
第一步：准备好一块鸡胸肉，将其切成大小均匀的条状，加入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的淀粉，用手抓揉均匀，一定要保证每一条鸡胸肉都均匀的裹上鸡蛋液以及淀粉，这样炸出来的鸡柳才会很香，搅拌好后，将其腌制5-10分钟，准备好一碗面包糠，将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层面包糠。
第二步：起锅烧油，油要多一点，大火烧热，改用中火，因为怕火太大，炸的时候容易糊，将鸡柳一根根的放入锅中油炸，等到鸡柳浮在油面上，代表已经炸好了，将其捞出控干油分，这个时候的鸡柳也是表面金黄，非常好看，将控干油分的鸡柳放入碗中，撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉，然后搅拌均匀就可以吃了。
以上就是炸鸡柳的方法了，是不是很简单，只需要简单2步，一看就会，鸡柳更是根根都香软酥脆，用来当家庭零食是再好不过的了。
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