·首先准备两个鸡腿从中间划一刀剔除骨头，鸡腿肉切成小块放入碗中。
·加姜片、葱段、适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、炸鸡裹粉抓拌均匀腌制20分钟。
·腌制好的鸡肉均匀裹上一层炸鸡裹粉，再蘸上鸡蛋液，最后再均匀裹上一层炸鸡裹粉，需要复炸一遍口感会更酥脆。
·六成油温下锅炸，炸至金黄色捞出。
·汉堡胚中间切开放生菜、沙拉酱、鸡腿肉、番茄片，再挤上沙拉酱盖上汉堡胚。
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