黄瓜是最普通的大众蔬菜之一，是百姓餐桌的常客。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素和钙、磷、铁等营养成分
一到夏天，黄瓜大量上市，价钱太便宜了，今天我在超市买的黄瓜才三毛多钱1斤，趁着价钱便宜多吃些黄瓜吧。
黄瓜的吃法有很多种，最常见的就是凉拌拍黄瓜。还可以做馅料，黄瓜鸡蛋馅饺子。也可以炒食，黄瓜炒鸡蛋。今天要和大家分享的是腌黄瓜，过去老式的腌黄瓜一般都要腌制几天，这个腌黄瓜的新做法，马上就可以吃。
【主料】：黄瓜
【配料】：蒜，姜，小米辣
——【制作方法】：——
①、把黄瓜洗净，切去尾部，先切成长段，再切成小条。
②、把切好的黄瓜放入盆中，加入两小勺盐，翻拌均匀，腌制一小时，腌出水分。这样能使黄瓜口感更清脆。
③、把两个小米辣洗净，切成小段。三粒蒜剥皮，洗净，剁成蒜蓉。一小块姜，洗净，去皮，剁碎。放在一起备用。
④、时间到了以后，可以看到黄瓜被腌出了很多水分。把腌好的黄瓜沥干水分。
⑤、把腌好的黄瓜和姜、蒜、小米辣都放入盆中。加入一大勺白糖，两大勺米醋，三大勺生抽，翻拌均匀。
⑥、清脆爽口的酸甜黄瓜就做好了，马上就可以吃。
⑦、放入冰箱里冷藏一夜口味更佳。我一般都是前一天晚上做好，把它放到一个带盖的容器中，放到冰箱冷藏，第二天早晨用来搭配米粥和馒头、包子等，辣爽酸甜，特别开胃。
【小贴士】：
①、这种腌黄瓜的做法，是现吃现做的。如果想保存得更长一些，就把腌制的料汁煮开就可以了。
②、调料的比例可以根据自己家人的口味自行调整。爱吃酸的可以多放醋。
③、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
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