
蒜苗又叫青蒜,青蒜不见光时就是蒜黄了,蒜苗叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味比较浓。可以炒鸡蛋,还可以炒香肠。蒜苗炒香肠是简单的家常菜,香肠可以是广式香肠,也可以是川式香肠,荤素搭配,下酒佐餐都很受欢迎,最主要的是做法简单,步骤详细,让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【蒜苗炒香肠】

材料:香肠 蒜苗 胡萝卜
辅料:大蒜 大葱 生姜
调料:植物油 食盐 味精 生抽
做法:

1. 大葱一段切成葱段,大蒜切成蒜片

2. 生姜一块切成姜片,切好放入小碗中备用

3. 胡萝卜洗净削去外皮,先切成厚段,再改刀切成薄片

4. 全部切成薄片,切好放入盘中备用

5. 一把蒜苗择洗干净,像这样斜刀切成长段

6. 全部切好放入盘中备用

7. 两根香肠,斜刀切成薄片

8. 切好放入盘中备用

9. 起锅加入植物油,油热倒入香肠翻炒

10. 翻炒均匀加入葱姜蒜爆香

11. 接着加入胡萝卜翻炒

12. 翻炒均匀,加入食盐,味精

13. 接着加入生抽翻炒均匀

14. 翻炒均匀倒入蒜苗一同翻炒

15. 翻炒几秒就可以出锅装盘,美味即享
温馨提示:
1、 胡萝卜先切成厚段,斜刀切成薄片
2、 蒜苗斜刀切成长段,香肠切成薄片,
3、 香肠炒至微微翘起,倒入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜
4、 加入食盐,鸡精,生抽简单调味即可
5、 蒜苗下锅翻炒10秒即可出锅
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