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鱼菜共生中的鲫鱼瓜子 ,差点亏本,但是味道鲜美

100次浏览     发布时间:2025-01-27 02:07:32    


土鲫鱼由于个头很小,样子又像一颗颗瓜子在水中,所以我们当地又叫做“鲫瓜子”,早年间的生活物资比较紧张,没有像现在的商品这么琳琅满目,能有得吃就算不错了。这时候的鲫瓜子充当的角色更多的是滋补品,像鸡蛋一样,比如谁家里有人生病了,那么就送一些鲫瓜子去补补身体,比如谁家里生小孩啦,那就送一些鲫瓜子去,这个习俗应该现在也有很多人保留;


您别看它们个头小,但是肉质非常紧实,肉吃起来非常香,鳞片闪现金属光泽

一般菜市场销售的鲫鱼都是半年就能生长到商品尺寸,同样用煎炸的方式,菜市场的鱼炸了以后鱼肉就垮了,而渔耕田的土鲫鱼,24小时都在运动,身上长的都是肌肉了,用油炸后,鱼肉紧致肉味干香回味无穷。

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