食材用料
鲫鱼 2条
冬瓜 200克
薏仁 10克
料酒 2勺
姜 5克
蒜 5克
大葱 5克
花椒 7粒
盐 适量
冬瓜薏仁鲫鱼汤的做法
- 1.鲫鱼洗净两侧斜化口子洒盐，鱼肚子也放入少许盐，倒入料酒腌20分钟
- 2.准备好葱姜蒜花椒，葱切丝姜蒜切片和花椒一同放入鱼肚子
- 3.另起一锅放入泡过5小时的薏仁煮开花
- 4.热锅冷油，有七成热下鱼煎至两面金黄。
- 5.倒入烧开的薏仁，适量加开水，烧开加冬瓜。
- 6.煮到冬瓜变软汤白加盐调味即可。
食材用料
鲫鱼头 1个
豆腐 300g
嫩葱 两根
香菜 1根
姜 相克食物
枸杞 15粒
油 少量
盐 适量
料酒 1汤勺
香油 少许
鲫鱼头豆腐汤的做法
- 1.新鲜鲫鱼头去血水洗净，用料酒腌15分钟去腥。
- 2.切几片鲜姜,葱白切段，葱叶打结。
- 3.热锅内倒少量油，油热后将鱼头两面各煎30秒。
- 4.加入葱段和姜片煸出香味。
- 5.往锅内倒适量开水，没过鱼头即可。(我家是平地锅，水没有没过鱼头)加入青葱、料酒，炖十分钟。
- 6.用水冲洗一下豆腐，切成长方体块。
- 7.加入豆腐，小火炖5分钟。
- 8.加入盐、枸杞，淋少许香油，搅匀出锅。
- 9.盛到汤碗里加少许香菜点缀。
食材用料
乌鸡 半只
香菇 10朵
枸杞 10克
红枣 10颗
姜 适量
香菇乌鸡汤的做法
- 1.鸡肉放在热水里面过一下，然后沥水备用
- 2.准备红枣，香菇，枸杞，
- 3.把鸡肉，香菇，红枣，枸杞，姜放进锅里大火煮
- 4.大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时，放盐就可以了
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