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鱼香茄子的做法家常简单(非常简单,方法技巧都给你)

100次浏览     发布时间:2025-02-24 23:02:45    



食材准备

  • 茄子400g
  • 辣鱼干2包
  • 橄榄油适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 豆豉适量
  • 大蒜适量
  • 葱花适量
  • 生粉适量
  • 芝麻油适量

做法步骤

第一步:大茄子洗干净切成片。

第二步:装入保鲜袋里,用微波炉叮八分钟。

第三步:此时的茄子已经非常软烂,先装入盘子里。

第四步:辣鱼干剪成小粒备用。

第五步:准备好葱花与大蒜。

第六步:同时为了增加味道我喜欢煮茄子的时候放些豆豉。

第七步:烧热锅倒入少许橄榄油,将豆豉与大蒜倒入。

第八步:略炒至出香味。

第九步:再将辣鱼干加入。

第十步:略微搅拌,已经闻到辣鱼干的香味了。

第十一步:倒入已经叮熟的茄子。

第十二步:大火翻炒的同时,加入适量生抽,少许糖。

第十三步:加入适量热水煮片刻。

第十四步:调入少许生粉,勾芡。

第十五步:最后撒下葱花。

第十六步:搅拌均匀,再放少许芝麻油,即可熄火。

温馨小提示

我用微波炉叮茄子这只是一个懒人办法,不喜欢的朋友也可以直接炒或是隔水蒸都可以。我觉得微波炉叮省时间炒的时候也比较省油,少油也比较有利于身体健康。

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