近日，持续的高温天气让市民的饮食习惯发生了显著改变，豆制品因其清爽口感和丰富营养，成为了夏季餐桌上的热门选择。13日，记者走访了解到，在各大生鲜和农贸市场，豆制品摊位前人头攒动，豆干、干豆腐、豆泡、豆腐、腐竹等各类产品销量激增。
记者在太平一家大型生鲜超市看到，豆制品摊位前的市民络绎不绝，不少人手里都拿着选购好的豆制品。市民赵女士表示：“天儿一热就没什么胃口，豆制品吃起来清爽解腻，做法也简单，无论是凉拌还是煮汤都很方便，家里人都爱吃。”工作人员忙得不可开交，快速称重、装袋。据介绍，进入夏季以来，豆制品的销量比平时增加了近一半，尤其是周末，走单更快，早上刚上架的新鲜豆制品，常常不到中午就所剩无几。
据悉，豆制品富含植物蛋白、维生素和矿物质，能够有效补充人体因出汗而流失的营养成分，增强身体免疫力。同时，豆制品低脂肪、低热量的特点，也符合现代人追求健康饮食的理念。此外，豆制品烹饪方式多样，凉拌豆腐丝、干豆腐卷大葱、腐竹烧肉、豆泡炖菜等都是深受欢迎的夏季家常菜肴，满足了不同消费者的口味需求。
不少商家抓住夏季热卖这一商机，不仅增加了豆制品的进货量，还推出了各种新品，如风味豆干、即食袋装豆干等，以吸引更多消费者。某市场负责人表示：“为了满足消费者的需求，我们加大了豆制品的采购力度，确保货源充足。同时，也在不断优化产品种类，引进一些特色豆制品，提升顾客的购物体验。”
业内人士表示，高温天气还将持续一段时间，预计豆制品的热销态势也会延续。在健康饮食需求不断增长的大背景下，豆制品有望成为夏季餐桌上的“常客”，市场份额也将进一步扩大。
全媒体记者 黄冬冬
相关文章：
夏日高温 豆制品销量火爆07-13
咸阳市气象台继续发布高温橙色预警[Ⅱ级/严重] 【2025-07-13】07-13
多地持续“桑拿天” 这份防中暑秘籍请收好07-12
40℃！雷阵雨、暴雨来袭！最新预警07-06